타이푸드

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작성자서귀포동이씨 조회 9회 작성일 2019-11-08 13:15:56 댓글 0

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척척박사 백종원 경이로운 태국 음식 지식 모음 | 스트리트푸드파이터 | 깜찍한혼종

#깜찍한혼종
척척박사 백종원 경이로운 태국 음식 지식 모음 | 스트리트푸드파이터
더 많은 꿀잼 영상은? ▶ tvN D CLASSIC : https://bit.ly/2KT666f
김범찬 : 멋지고 화려하고 맛있는건 없낭 태국갈땐 전통의 맛 느끼러 가나요 어떤식으로 체험해야할까요
MINGYU LEE : 근데 쿰쿰하다는게 무슨말이여... 음식 맛 표현할때 적절한 단어가 아닌거같은데
Hey man Hey guys : 저는 배고파요
잉찌 : 모르는게 없으시다....ㅎㅎ
엔디듀프레인 : 진짜 음식 좋아하시는게 느껴짐..

[티비냥] 길거리에서 먹어야 훨씬 맛있는 태국 국민간식 팟타이 | 스트리트푸드파이터 180507 #7

#티비냥 #스트리트푸드파이터
구작이 명작인 tvN 맛집의 콘텐츠를 마음껏 볼 수 있는 tvN D CLASSIC : https://bit.ly/2PoHd0B

tvN [스트리트푸드파이터] : 세계 각 도시의 맛집을 소개하며 음식에 얽힌 다양하고 흥미로운 이야기를 풀어내는 프로그램
공식 홈페이지 : http://program.tving.com/tvn/streetfo...
NUNETTINE K : 0:53 노점사장님 코스크 하셨네~ㅋㅋ
민뚜이쁘다 : 2:06 에 백종원 입벌리고 있네ㅋㅋ
北溟有鲲 : 泰式炒米粉?
: 0 : 1700원이면 진짜 싸다.......
NNOON BOOBOO : 이게 진짜 핏타이 아닙니다. 지짜 팟타이 먹고싶으면 이가게 가십시오 “ทิพย์สมัย ผัดไทประตูผี (팁사마이 팟타이쁘라뚜피)” 진짜 맛있어요.

[3시 내고향] 태국음식 편

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Elvira Haydter : Thai Food, scrumptious.
Afwa LECORNET : eng subs for international fans please
Monruedee Chaiyabut : แบมแบมกินข้าวเหนียวแกงเขียวหวาน
Ruethairat Namta : โอ้ยยูค...น่าสงสารกินเผ็ดไม่ได้?
Pannaporn Moonlamom : แบมแบมม??

식당보다 맛있는 팟타이 만드는 비법. How to make Pad thai. 팟타이만들기

식당보다 맛있는 팟타이 만드는 비법. How to make pad thai
#팟타이 #볶음쌀국수 #팟타이만들기
도구
-팬: 백종원 하드앤라이트 웍 30cm



마트에 고수가 있길래 고수에 어울리는게 뭐가 있을까하다. 팟타이를 만들어봤습니다. ( 다른 음식도 만들긴했어요 ㅎ;)



원래 이 음식은 중국에서 건너온 음식인데, 태국에서 경제적인 이유로 국수를 장려하려고 태국식으로 만든 음식이라고 하네요.



이름에 타이라는 나라이름을 넣어 민족주의적인 음식으로 인식하게 했다는데,


우리는 맛있게 먹으면 그만이죠~



이 음식을 만들기위해 제가 사용한 재료는.



1.재료

*쌀국수 (굵기는 취향에 맞게 사용하세요. 얇은건 볶음할때 난이도가 있드라구요 ㅎ)

-30~1시간정도 찬물에 불려사용합니다. 쌀국수는 뜨거운물에 삶으면 잘퍼지드라구요.

저는 촬영준비가 길어져서 면이 좀 퍼졌네요 ㅠ



*주재료 : 새우, 숙주, 양파, 당근, 타이칠리, 바왕고렝(샬롯튀김), 땅콩, 고수, 계란, 쪽파



*소스 재료: 팟타이소스(타마린드가 들어간 소스), 피쉬소스, 라임주스(생라임으로 하시면 더좋습니다.)



를 사용했습니다.




소스는 타마린드가 들어간 소스를 사용했어요. ( 링크 :https://smartstore.naver.com/asiamart..., 지금은 품절이네요 ㅠ)



여기에 추가로 튀긴두부, 깍지콩, 고추가루(입자가 큰것)을 추가로 넣어 드시면 좋습니다.




2. 재료손질



양파,당근을 잘게 다져주시고 쪽파는 2~3센치 크기로 잘라주세요.




새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거, 머리와 꼬리는 살려 모양을 냈습니다.




3.만들기



팬에 기름을 두르고 잘게 잘라놓은 채소와 바왕고렝, 타이칠리를 넣어 향을 냅니다.


손질된 새우를 넣어 볶아주는데요, 청주를 넣어 잡내를 제거 해주세요.


미리 찬물에 불려뒀던 쌀국수를 넣어 줍니다.


피쉬소스와 라임주스를 넣어 주시고


재료를 팬에 한쪽으로 밀어 공간을 만든다음 계란을 넣어 익혀줍니다. 어느정도 익으면 앞에 재료들과 볶아주세요.


소스와 숙주, 쪽파를 넣고 빠르게 볶아냅니다. 숙주가 숨이 죽지 않도록 하시는게 좋아요.




쌀국수를 오래 불려 면이 퍼졌네요 ㅠ




팟타이를 불에서 내리고 그릇에 담아줍니다. 접시 한쪽에 땅콩가루, 고추가루(저는생략), 고수를 올려주시면 완성입니다.




드실때는 고수와 땅콩 고추가루를 취향에 맞게 섞어서 드시면 맛있어요. 약간의 산미를 위해 라임을 뿌려 먹기도 합니다.




고수를 안좋아하시는 분은 고수를 안넣으셔도 되요.




저는 고수를 좋아해서 넣었어요. 고수가 많지는 않아 많이 못넣은게 아쉽네요.




쏨땀도 만들어서 같이 먹었는데 아주 맛있었네요.
송진우 : 먹방소리가 진짜 지려요....
포셀린돌 : 팟타이
완전 조아하는 일인ㅎ
바왕고렝은 팟타이에서 어떤 맛을 내나요? 샬롯을 잘 몰라서요
쌀면을 오래 불리면 퍼진단것도 직접 확인시켜주신 조은 영상이었슴다^^
달빛아래 : 오리지널 파타이 아닌데요
Hea Kyung Kim : 맛있게 하실려고하는것은 이해하겠는대 먹는소리가 너무 귀에 거슬리내요
real tonhyuk : 우리가 보통 집에서 음식하는 모습이 평균적으로 저렇긴한데 영상으로 보니
위생적이게 보이진 않네요
카메라에 비춰지는 가스렌지의 기름때 팬의 코팅벗겨짐, 싱크위의 정리정돈등..
음식 외의것도 신경써주시면 좋겠어요~

... 

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